Les fûts

futs

Fût neuf : Jusqu'à l'année 2005, tous les vins des Hospices de Beaune étaient logés en fûts neufs.

Fût "Grand Cru" : A partir de 2012, les Grands Crus rouges et blancs du Domaine des Hospices de Beaune seront élevés dans une série de fûts spécialement sélectionnés pour le grain du chêne extra-fin.

Fût d'un vin (fût ancien) : Depuis 2006, plusieurs cuvées sont logées et offertes en fûts anciens dits "fûts d'un vin"" : ce sont des pièces qui ont déjà servi pendant un an pour l'élevage des vins du domaine des Hospices de Beaune.

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The barrels

New barrels : Until 2005, all the white wines of the Hospices de Beaune fermented in new oak barrels.

Grand cru barrels : From 2012 onwards, red and white Grands Crus will be lodged in barrels which have been specially selected for the extra-fine, tight grain of their oak staves.

One-year-old barrels : The red wines were also drawn off into new oak, after fermentation in vat. Since 2006, several wines have been chosen to be lodged and offered in“futs d’un vin” : one-year-old barrels, which served for the making and tending of a Hospices de Beaune’s previous vintage.