Infos du Domaine

Vendredi 22/09/17 : Fin des vendanges aux Hospices de Beaune

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"Ce soir, c'est fini !" déclare souriante Ludivine Griveau, régisseuse du domaine. Après 15 jours de vendanges dans des conditions météorologiques idéales, les raisins ont été rentrés avec un état sanitaire parfait et une très belle qualité.

Cette année, les vendanges se sont terminées par Monthelie, Pernand, Santenay et enfin Beaune. Ce millésime 2017 est à l'image ce qu'il pouvait laisser présager : précoce et généreux !

Rouges :
"Enfin un millésime bourguignon avec un pinot qui pinote : the pinot is back !", nous atteste Ludivine. Les tanins sont fidèles à la typicité du cépage, en bouche on croque le fruit et les couleurs se dévoilent rubis et violets avec de belles robes.

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Blancs :
Les Chardonnay se révèlent sous des peaux épaisses et produisent des rendements moyens. Actuellement en fermentation, nous découvrons un bel équilibre de bon augure pour la suite.
Pour les blancs et pour les rouges, voila de bons fondements pour un beau millésime que les amateurs et professionnels sauront découvrir et apprécier.
"J'ai une pensée amicale et sincère pour toutes les régions de France qui ont souffert cette année de conditions climatiques difficiles", conclut Ludivine.

Début des vendanges aux Hospices de Beaune le vendredi 1er septembre 2017

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Le 1er septembre les vignerons des Hospices ont donné le coup d'envoi de la récolte du millésime 2017 et une équipe de 40 personnes s'active en cuverie pour décharger, déplacer et vider les caisses, puis trier et mettre en cuves.

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Les vignerons du domaine des Hospices ont démarré la récolte par les blancs de la Côte de Beaune avec notamment les Meursault premiers crus les Charmes et les Genevrières. "Ce millésime, qualifié de précoce par les spécialistes, se présente dans un état sanitaire parfait", déclare Ludivine Griveau, régisseur du Domaine.

Les premières impressions semblent positives :"les blancs sont très beaux avec un bel équilibre et des degrés naturels très bons".

Les rouges suivent la cadence et se présentent sur les quais de la cuverie lundi 4 septembre.

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À la faveur d'un climat particulièrement favorable les rouges offrent "de belles peaux épaisses regorgeant de tanins et de couleurs" sourit Ludivine.

Ce millésime 2017 des Hospices s'annonce généreux et qualitatif et devrait réjouir les amateurs et professionnels lors de la prochaine vente des vins le 19 novembre !

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