Le vin et la santé

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Au-delà du rôle complémentaire que joue le Domaine viticole dans le fonctionnement de l'hôpital, vin et santé ont toujours été unis.

Autrefois, le vin était considéré comme un aliment, voire comme un médicament, en tout cas comme un produit riche en valeurs nutritives et curatives. Les soeurs hospitalières, en infirmières efficaces, ne l'ignoraient pas et utilisaient le vin comme une panacée, de préférence chaud et mêlé à un savant mélange de plantes.

Aujourd'hui, vin et soin sont toujours liés. Pour leur qualité, les vins des Hospices de Beaune ont été choisis par le directeur de recherche de l'INSERM de Dijon, chargé d'étudier le resvératrol. Cette molécule est contenue dans la pellicule des baies de raisin : elle a pour propriété de réduire les risques de maladies cardio-vasculaires et reste une voie de recherche pour la lutte anticancéreuse.

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Wine and Health

Beyond the complementary role played by the wine domain in the working of the hospital, Wine and Health have always been united.

In former times, wine was considered as nourishment, even as a medicine, in any case as a product rich in nutritive and curative value. The sisters of the hospital, as efficient nurses, were well aware of this and used wine as a panacea, preferably hot and with a knowledgeable mixture of plants.

Today, wine and care are still linked. For their quality, the wines of the Hospices de Beaune have been chosen by the Research Director of INSERM in Dijon, engaged in the study of resveratrol. This molecule is contained in grape skins: it has the property of reducing risk of cardio-vascular illness and remains a research path in the fight against cancer.