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2018 : tardivement précoce !

Nous étions cette année sécateurs à la main le 27 août à Chaintré, puis le 30 août sur Beaune. Les Chardonnay ont mûri par à-coups et se sont retrouvés au planning de récolte alors que nous pensions devoir les attendre… La météo annoncée était plus que clémente et nous avons pris le temps de récolter des raisins à parfaite maturité sous un soleil radieux tout au long des 15 jours de vendanges 2018.

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